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3000年岁月洗礼!聚焦乐陵金丝小枣前生今世……

作者:腾博会登录入口 日期:2018-09-06 11:05

  乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下,素有“百里枣乡”的美称,并荣获“金丝小枣之乡”,“中国名优特金丝小枣特产之乡”、“中国富硒金丝枣都”等荣誉称号。

  乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下,素有“百里枣乡”的美称,并荣获“金丝小枣之乡”,“中国名优特金丝小枣特产之乡”、“中国富硒金丝枣都”等荣誉称号。

  乐陵金丝小枣的栽培始于商周,兴于魏晋,盛于明清,据今已有3000多年的历史。

  据《战国策》介绍,苏秦游说六国时,曾向燕文候提出过发展金丝小枣的建议,可惜未能引起重视。

  明清两代,乐陵小枣得到不同程度的发展。特别是明太祖朱元璋即位后,为使久经战乱的农业生产得到恢复发展,曾颁诏天下:“枣、柿丰年可卖缺,歉年可以为食,倡导当地群众大栽枣树。”明万历十九年,乐陵知县王登庸也主张“教民树艺,劝民种枣”。

  《山东通志》记载:清嘉庆年间,乐陵知县张大成“立枣林书院,延名师主讲”,腾博会电子游戏!对乐陵小枣的发展也起到了积极的作用。

  抗日战争期间,日本侵略者实行“三光”政策,乐陵大批枣树被毁,到1943年全县枣树不足30万株。

  相传乾隆下江南,途径乐陵,至此树下口渴,取几颗红枣入口,顿觉甜透六腑,爽净五脏,遂挥毫写下“枣王”二字,后人故此树称“枣王树”

  解放后,在党和政府的领导下,乐陵小枣得到了新的发展。到1950年,全县枣树又发展到80万株,年产干枣239万公斤。1960年,乐陵向苏联、阿尔巴尼亚等国和国内十多个省、区的65个县市供应枣苗达170万株,乐陵小枣在国内外许多地区也得到发展。

  1965年2月,当时任国务院副总理的同志来乐陵视察工作期间,鼓励因地制宜地发展小枣生产,为乐陵金丝小枣产业的长足发展,奠定了坚实的基础。

  近几年,乐陵大力实施“枣树富民”战略,枣树种植规模迅速扩大。据近两年不完全统计,全市500年以上枣树7000余株,品种500多个,经过多年发展,现栽培面积30万亩,年产枣1亿多公斤。

  为做强做深小枣产业文章,巩固乐陵金丝小枣的金牌地位,乐陵先后注册了“乐陵小枣”商标,申请并获得“原产地域保护”和“绿色食品标志”;同时将工业产品标准化生产理念引进小枣生产中,并整合小枣深加工企业,制定、推行统一产品生产、加工标准,现在乐陵小枣深加工产品已达到140多个品种,出口日本、南韩、马来西亚、美国等50多个国家和地区,年产值高达20亿元。

  乐陵金丝小枣品质优良,皮薄肉厚,核小色美,肉细汁多。晒干的金丝小枣掰开后,常能看见果肉间有缕缕金丝,有时能拉长一、二寸。北魏贾思勰所著《齐民要术》中形象地写道:“丰肌细核,膏多肥美,为天下第一”。

  据化验分析:每百克金丝小枣可产生热量308千卡,并包含有266种营养成分;每百克干枣蛋白质含量相当于苹果的510倍;每百克干枣含维生素含量相当于苹果的100倍,被称为“活维生素丸” 。此外,还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。

  金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:“一日吃仨枣,终年不见老”。常吃可以“补五脏,益气安神,养颜防衰”,尤其对肝病及妇科疾病有明显辅助疗效,在朱集、云红、胡家等几个老枣区,肝病发病率特别低。我国杰出的医学家张仲景在《伤寒论》113例经方中,就有63例用了枣。

  千百年来,勤劳、智慧的枣乡人民,以小枣为原料,研究、开发出许多精美食品。像枣切糕、枣发糕、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱、枣炒面、醉枣等,不下几十种。

  传说乾隆皇帝出巡江南,途经乐陵,品尝了枣泥做的油炸糕以后,赞不绝口,特别选送进宫中当做御膳食品。

  目前,全市共研制开发小枣深加工产品140多个品种,像夹心枣、枣丁、枣片等,很受消费者欢迎,市场上十分走俏,远销日本、南韩、新加坡等50多个国家和地区。

  近年来,乐陵依据浑然天成的枣林风光,发展旅游观光农业,建成了30万亩的枣园浏览区,该区是全国最大的千年人工结果森林。区内,田园结合,田中有园,园中有村,村中有园,园、林、村错落有致,风光旖旎,景色别致。

  乐陵还集中财力、物力,先后在枣林浏览区内开辟建设了中国金丝小枣文化博物馆、百枣园、冀鲁边区革命纪念园、枣乡人家、枣乡记忆馆等多处文化旅游景点。

  漫步枣园,行行枣树,树龄参差不齐,高低形态各异。有的龄高千百岁,老态龙钟;有的则新枝乍展,婆娑稚秀。初夏,嫩叶初展、枣花吐香时,涌绿滴翠,蜜蜂嘤嘤。等到金秋九月,树上,枣果鲜红;树下,禾稼葱茏;那浑然天成的田园风光,如诗如画,令人心醉神迷,留连忘返。

  因为金丝小枣是乐陵的传统优势产业,所以,乐陵的枣文化也渊源流长,尤其是与此有关的民俗和传统名吃,更是别具风采。

  譬如“新人入洞房必须撒红枣”的风俗,就有着深厚的文化底蕴。几百年来,在乐陵一带,都流行着一种习俗,姑娘出嫁时,娘家陪送的嫁妆,象被褥内、衣箱里,都要塞一些干红枣。洞房花烛之夜,婆家也由婆母或婶娘负责往新人的洞房里撒一些红枣和花生,意思是盼望一对新人早生(取其谐音)贵子。

  此外,乐陵枣与春节有关的习俗,就有多种,最显明的是“吃腊八粥”和小年做年糕。

  每年农历腊月初八早晨,乐陵家家户户都熬由糯米、小枣、花生仁、大豆等熬成的小枣粥,又叫“腊八粥”,这种粥,熬出来甘甜鲜美、富有营养,所以,多少年来都非常受枣乡人的推崇。

  农历腊月二十三小年,当地人除了和其它地方一样杀猪宰羊、办置年货外,还家家用黍米面和煮熟的小枣做年糕,蒸出的年糕又粘又甜,别有风味。小年这一天,人们吃年糕,喝“辞灶酒”。关于这一习俗,腾博会登录入口,也有一种寓意,就是乞望用粘米粘住“灶王”的嘴,不让他到天宫向玉皇大帝乱说乱讲,以保平安。

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